Allevato senza l'uso di ormoni e antibiotici nelle mitiche pampas argentine, fatte di sterminati pascoli, questo entrecote è una vera delizia per gli amanti del genere.
Trattasi infatti di una bistecca tagliata appena sopra le coste, in un'area che rende l'occhio di costola eccezionalmente tenero. Le venature di grasso che si trovano in tutta la carne aggiungono un grande sapore e il famoso "occhio" di grasso al centro, si riduce durante la cottura donando gusto e morbidezza.
È probabilmente uno dei tagli più pregiati dell'intero animale, da non confondersi con il controfiletto. Si presta benissimo a tutte le cotture veloci alla griglia o su piastra, dove il grado di cottura aiuta a sciogliere la generosa marezzatura e conferire succulenza alla carne.
Entrecote Argentina: direttamente dal Sud America a casa vostra!!